“暗黑料理”來襲 《風味人間》第2季上演雜碎逆襲

星關係5月18日訊 由騰訊視頻出品，稻來傳媒與企鵝影視聯合制作的美食探索紀錄片《風味人間》第2季第四期“雜碎逆襲史”，將於今晚21:20在騰訊視頻獨家上線，浙江衛視同步播出。相較於之前三期中接踵而至的美味和溫暖戳心的人間故事，本期美食顯得有些“暗黑”——來自全球各地的眾多雜碎即將競相登場。充滿了野性的各色菜品硬核製作畫面單刀直入，會極大挑戰觀眾的心理，也勢必讓愛吃它們的人“情難自拔”。

今晚開啟重口味挑戰 多元雜碎美味令人瞠目結舌

在世界各地的飲食文化裡，雜碎可說是最具爭議性的食物之一。比起許多老少咸宜、做法百搭的食材來說，雜碎由於另類離奇的外觀和味道以及“不堪細想”的出身來源，讓不少人望而生畏。本期《風味人間》更將完整拍攝出眾多種類的雜碎，從食材獲取、處理製作再到上桌食用的完整過程。赤裸刺激的呈現，將給觀眾帶來強大的視覺衝擊。

除了對獵奇性食材的展現外，本期由雜碎做出的美食也被拍出了別樣魅力。無論是動物頭尾，還是蹄爪內臟，這些品貌不佳的肉食邊角料經過人們的巧思妙手化腐朽為神奇，變成一道道滿口鮮香的珍饈美饌：川北肥腸、內蒙羊雜、意大利豬蹄鑲肉、日本鮟鱇魚肝、汕頭獅頭鵝……因此雖然今晚播出的是《風味人間》史上最“重口味”的一期，但相信“懂吃”的雜碎愛好者一定會看到酣暢淋漓、大呼過癮。

從奇葩食材到歲月精華 雜碎上演完美“逆襲”

早年間，雜碎作為邊角料食材，只是窮人用來果腹的食物。隨著時間的流逝，它們經歷千迴百轉後憑藉自身獨特的味道，竟然“逆襲”成了世界美食文化中最獨樹一幟的一道風味。無論是在原始叢林、繁華都市，還是廣袤草原、風情小鎮，都有無數雜碎美食的擁躉。如在菲律賓，豬雜不僅能窺見當地原住民“物盡其用”的本能，也充分體現人類著對食物的敬意。更令人驚奇的是有些雜碎甚至“進階”成為頂級食材。例如被比作“海底鵝肝”的日本鮟鱇魚肝，因其口感和風味讓食客趨之若鶩。

人類口味多變，飲食文化也愈加多元化，雜碎洗盡鉛華後，從奇葩下水“得道飛昇”成為歲月精華，完成了一場完美的逆襲。今晚21:20，敬請鎖定騰訊視頻及浙江衛視，雜碎硬核來襲！騰訊視頻在《風味人間》第2季首播期間也會特別開放全球播出，屆時全球用戶只要打開騰訊視頻，即可一同開啟全球美食探索之旅。